Chardonnay

Late harvest - Barrique
2016

Chardonnay

Late harvest - Barrique
2016

Straw-colored wine whose fragrance and flavor intermingle with hints of exotic fruit and vanilla. This wine achieved its characteristics by fermentation and consequent aging on fine yeast lees in barrique kegs. Thanks to the well-chosen coupage of barrique kegs, we have harnessed the gentle, unobtrusive expression of the wood while retaining the aromatic qualities of the variety. Its fruity flavor is rounded off by pleasing acidity.

 

295 CZK including VAT

In stock

Wine attributes

Barva
Bílá vína
Obsah cukru
Suchá
Zbytkový cukr
1,9 g/l
Kyseliny
4,8 g/l
Alkohol
14,0 %
Bezcukerný extrakt
19,1 g/l

Cellar master's word

U barrique vín ročníku 2016 se nám podařilo dosáhnout postupného efektu, kdy celkový vjem ze spojení dřeva a vína nastupuje až poté, co se nejdříve projeví výrazná ovocná chuť dané odrůdy. V dubových sudech dochází ke spontánní jablečno mléčné fermentaci, takže v porovnání s klasickou vinifikací v nerezu jsou vína senzoricky harmoničtější a plnější.