Slovo sklempistra

Vinařství Gotberg již od svého vzniku, tedy od roku 2003, všechny své vinice zakládalo v duchu BIO produkce, a tímto patří k průkopníkům pěstování révy vinné, zásluhou šetrného způsobu k přírodě. V současné době Gotberg obhospodařuje 8ha BIO vinic, které se nachází na viniční trati Panenský kopec. V BIO produkci pěstujeme tři odrůdy a to Pálavu, Tramín červený a Ryzlink rýnský. V letošním roce jsme se rozhodli uvést poprvé tyto odrůdy na trh s označením BIO. Hrozny byly sklizeny ručně v přívlastkové kategorii pozdní sběr a výběr z hroznů. Následná vinifikace a další ošetření vína probíhalo v duchu pravidel BIO produkce. Jsem zastáncem toho, že pokud je hrozen zdravý, správně vyzrálý není potřeba již ničeho. Doufám, že Vám naše BIO vína budou chutnat.