Chardonnay

pozdní sběr, Barrique
2016

Chardonnay

pozdní sběr, Barrique
2016

Slámově žluté víno, v jehož vůni i chuti se snoubí exotické ovoce s vanilkou. Toto víno dosáhlo svých vlastností kvašením a následným zráním na jemných kalech v barrique sudech. Díky vhodně zvolené kupáži z barrique sudů jsme dosáhli jemného, decentního projevu dřeva při zachování odrůdové aromatiky. Svěží ovocnou chuť dotváří příjemná kyselina.

295 Kč vč. DPH

Skladem

Vlastnosti vína

Barva
Bílá vína
Obsah cukru
Suchá
Zbytkový cukr
1,9 g/l
Kyseliny
4,8 g/l
Alkohol
14,0 %
Bezcukerný extrakt
19,1 g/l

Slovo sklempistra

U barrique vín ročníku 2016 se nám podařilo dosáhnout postupného efektu, kdy celkový vjem ze spojení dřeva a vína nastupuje až poté, co se nejdříve projeví výrazná ovocná chuť dané odrůdy. V dubových sudech dochází ke spontánní jablečno mléčné fermentaci, takže v porovnání s klasickou vinifikací v nerezu jsou vína senzoricky harmoničtější a plnější.