Naše tipy pro degustaci na Gotbergu
Váháte, jaká vína ochutnat z naší aktuální nabídky na Gotbergu? Rádi vám s výběrem pomůžeme několika tipy. Doporučujeme vyzkoušet například Chardonnay 2011, pozdní sběr, polosuché víno z viniční tratě Panenský kopec, které svým charakterem připomíná svého předchůzce, již vyprodané Chardonnay ročníku 2010. Další tip směřuje k ochutnávce suchého růžového Merlotu, ročník 2011, z viniční tratě Svidrunk. Zde jsou stručné charakteristiky jednotlivých vín. K nim přidáváme informaci o připravovaných novinkách v provedení barrique ročníku 2010.
Chardonnay 2011, pozdní sběr je plné, na minerály bohaté víno pocházející z teras porostlých lékořicí. Vyznačuje se žlutou barvou se zelenými odlesky a příjemnou ovocnou vůní vyzrálého žlutého banánu s akcentem lískového oříšku. Vyváženost přírodní kyseliny, cukru a alkoholu přináší vjem harmonické a lahodné chuti. Podle slov sklepmistra se jedná o mladé víno, které působí mohutným, šťavnatým dojmem. „Jeho jedinečná aromatika je typická pro moravská Chardonnay, která patří u nás k oblíbeným a žádaným odrůdám. Ve vůni tohoto Chardonnay dominuje intenzivní ovocné aroma, v chuti se přidávají tóny vypečeného toustu potřeného máslem, které se zráním na lahvi ještě zvýrazní,“ říká Stanislav Málek.
Merlot – Rosé, Pozdní sběr
je lehké, svěží růžové víno, v němž se snoubí výrazná vůně černého rybízu s jemně jogurtovou aromatikou. S dominantní ovocnou vůní koresponduje i chuť vína, které je ideálním společníkem pro přátelská posezení. Od svých růžových předchůdců minulých ročníků se toto rosé odlišuje krásně sytou oranžovou barvou. Rosé bylo macerováno dvanáct hodin a teprve poté probíhalo šetrné lisování a další vinifikace. Vznikl tak svěží, lehký, ovocitý typ vína, které je v chuti velice čisté, jemné a harmonické, kdy kyselina a cukr jsou v rovnováze.
Brzy vám nabídneme tyto novinky, ročník vín 2010:
Chardonnay
Pozdní sběr - Barrique
Slámově žluté víno, v jehož vůni i chuti se snoubí exotické ovoce s vanilkou. Chardonnay dosáhlo svých vlastností kvašením vinného moštu v dvouletých dubových sudech a následným zráním na jemných kalech. Díky barikovému provedení je zejména v dochuti patrný dotek vína s dubovým dřevem, což činí toto Chardonnay zajímavým. Svěží ovocitou chuť dotváří pikantní kyselinka.
Rulandské šedé
Výběr z hroznů - Barrique
Toto Rulandské šedé je hodně odrůdové a v chuti i vůni specifické. Po prvním zakroužení sklenicí voní jako propečený toast namazaný máslem, který následně přechází ve vůni vanilky a v závěru ho střídá jemná vůně dubového dřeva. Toto víno je krásně voňavé, čisté, plné, jeho chuť je mohutná a kulatá, s dlouho trvající resistencí. Výraznější žlutá barva je pro Rulandské šedé typická a barikový způsob zpracování její intenzitu ještě podtrhuje.
